Giới thiệu
Kinh doanh cà phê đang trở thành xu hướng hấp dẫn tại Việt Nam – từ mở quán, bán cà phê rang xay cho đến kinh doanh online. Tuy nhiên, nhiều người vội vàng nhập hàng mà chưa nghiên cứu kỹ thị trường, dẫn đến hàng tồn kho, bán chậm, lỗ vốn. Vì vậy, nghiên cứu thị trường cà phê là bước đi bắt buộc nếu bạn muốn kinh doanh hiệu quả và bền vững.
✅ Vì sao phải nghiên cứu thị trường cà phê trước khi nhập hàng?
- Biết khách hàng là ai
- Họ là người trẻ thích cà phê pha máy hay người trung niên chuộng cà phê phin?
- Họ thích cà phê mạnh, đắng hay nhẹ, thơm dịu?
- Mức giá khách hàng sẵn sàng chi trả là bao nhiêu?
- Xác định nhu cầu thực tế
- Xu hướng thị trường đang nghiêng về cà phê rang mộc, cold brew, hay cà phê hòa tan tiện lợi?
- Khu vực bạn muốn bán có đủ nhu cầu và sức mua không?
- Phân tích đối thủ cạnh tranh
- Ai đang bán cà phê giống bạn?
- Họ đang bán giá bao nhiêu?
- Họ có điểm mạnh, yếu gì? Bạn có thể khác biệt ở đâu?
- Tránh nhập hàng sai lầm
- Không nghiên cứu kỹ dễ dẫn đến nhập loại cà phê khách hàng không uống, không hợp gu, hoặc giá quá cao không cạnh tranh.
📊 Cách nghiên cứu thị trường cà phê hiệu quả
1. Khảo sát người tiêu dùng thực tế
- Tạo bảng khảo sát nhanh (Google Form, phiếu khảo sát tại quán cà phê, MXH…)
- Câu hỏi gợi ý:
- Bạn thường uống cà phê gì?
- Bạn sẵn sàng chi bao nhiêu tiền cho 1 ly/cốc cà phê?
- Bạn quan tâm đến thương hiệu, nguồn gốc, hay giá cả?
2. Phân tích thị trường online (Google Trends, Shopee, Tiki, Facebook…)
- Tìm từ khóa “cà phê rang xay”, “cà phê mộc”, “mua cà phê ngon” để xem xu hướng tìm kiếm.
- Xem các sản phẩm bán chạy, review khách hàng trên các sàn thương mại điện tử.
3. Quan sát tại điểm bán thực tế
- Ghé các quán cà phê, chợ, siêu thị để xem sản phẩm được ưa chuộng.
- Nói chuyện với nhân viên bán hàng, chủ quán để thu thập thông tin về nhu cầu và phản hồi của khách.
4. Tìm hiểu nguồn cung ứng
- Liên hệ với các xưởng rang cà phê, hợp tác xã để nắm giá nhập, MOQ (số lượng tối thiểu), và các loại cà phê đang hot.
- So sánh giữa các nhà cung cấp để tìm ra lựa chọn hợp lý nhất.
🚀 Kết luận: Bước chuẩn bị nhỏ – Khác biệt lớn
Nghiên cứu thị trường cà phê không tốn nhiều chi phí nhưng lại giúp bạn tiết kiệm hàng chục triệu đồng nhập sai hàng, bán không được. Đây là bước đi đầu tiên và quan trọng nhất nếu bạn thật sự nghiêm túc trong hành trình kinh doanh cà phê.
